厂商能否顺利提价在很大程度上取决于当前的市场竞争格局：若在区域形成绝对垄断，则 具备强势的议价能力，因此提价动作可以顺畅展开；若在区域与若干家厂商形成寡头垄断，则 需要与竞争对手取得默契同步；若在区域份额落后，则议价能力较弱，只能被动成为价格的接 受者。分省级市场来看，当前我国啤酒市场竞争格局仍未完全稳定，仅少数省份决出市场份 额的绝对领先者，大多数省份尚处于寡头垄断或垄断竞争阶段，尽管存在市场格局发生巨大 变化的可能，但是在近年来行业整体消费量持续走低但成本却逐渐走高的大背景下，各厂商 所面对的囚徒困境使得各自在价格层面不主动求变仍是上策，即成本压力使得过去的低价营 销策略不再行得通，但直接
2021-11-10 14:38:27
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“餐饮标准化”和“消费场景化”助推速冻食品扩张。城镇化进程下，居民收入水平提升，外出就 餐机会和频率增长，餐饮行业 2011-2019 年一直维持 10%左右的高景气增长。“餐饮标准化”的趋势 在中国逐年走强：餐饮行业从业者从中小企业转变到连锁餐饮过程中，对效率和规模的追求逐渐提 高，需要产品 “标准化、可复制”，进而带动了品牌冷冻食品在餐饮等特通渠道的销量增速。同时， “消费场景化”扩展了速冻产品食用领域，2B 端来看火锅料制品顺势打入关东煮、麻辣香锅、麻辣 烫等新型餐饮业态，2C 端速冻面条制品也进入了焖面店、粥铺等，推动行业增长和渠道扩张。速冻面米制品以 C 端消费为主，行业处于低速增长
2021-11-02 16:59:58
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